تخم مرغ در بارداری مصرف کنیم؟

تخم مرغ به دلیل داشتن مواد مغذی و معدنی فراوان، همچنین ویتامین های A و E و پروتئین در دسته ی سوپر غذا ها قرار دارد.

خواص تخم مرغ

هر تخم مرغ حاوی مواد مغذی نظیر: اسید فولیک، ویتامین A، ویتامین B5، B12، B2، فسفر، کلسیم، ویتامین D، ای، ویتامین K، سلنیوم و... می باشد. تخم مرغ های غنی شده با امگا 3 و یا تخم مرغ های محلی از خواص بیشتری برخوردارند. (عکس 2)

تخم مرغ با وجود کلسترول بالا تاثیر منفی روی کلسترول خون ندارد. میزان مجاز دریافت کلسترول به صورت روزانه 300 میلی گرم می باشد و هر تخم مرغ 212 میلی گرم کلسترول دارد. مصرف روزانه ی کلسترول همیشه باعث افزایش کلسترول خون نمی شود. روزانه کبد مقدار زیادی کلسترول تولید می کند. زمانی که مصرف روزانه ی کلسترول فرد بالا می رود، کبد میزان تولید کلسترول را کاهش می دهد تا میزان کلسترول در بدن متعادل گردد. 70% از مردم با خوردن تخم مرغ کلسترول شان بالا نمی رود و 30% باقی مانده با مصرف تخم مرغ چربی بد خون شان (LDL) افزایش پیدا می کند.

افرادی که دچار اختلالات ژنتیکی مانند هایپر کلسترولمی فامیلی (افرادی که از بدو تولد کلسترول خون شان بالا می باشد) و اختلال ژن آپولیپو پروتئین هستند بهتر است مصرف تخم مرغ را کاهش داده و یا آن را از رژیم غذایی خود حذف نمایند.

آنتی اکسیدان های موجود در تخم مرغ برای سلامت چشم مفید اند. مصرف تخم مرغ می تواند در کاهش آب مروارید و تضعیف ماهیچه های چشم موثر باشد.

تخم مرغ منع غنی از پروتئین با انواع اسید آمینه ها است. یک تخم مرغ بزرگ 6 گرم پروتئین دارد. مصرف کافی پروتئین می تواند به کاهش وزن، کاهش فشار خون، سلامت استخوان و افزایش توده ی عضلانی کمک کند.

مصرف تخم مرغ در زمان بارداری

تخم مرغ به دلیل داشتن مواد مغزی و معدنی فراوان برای سلامت مادر و رشد جنین در بارداری بسیار کمک کننده می باشد. اما در این زمان باید از تخم مرغ های پاستوریزه که به طور کامل پخته شده است استفاده کرد. سفیده ی تخم مرغ باید کامل پخته شود و زرده نیز نسبتا سفت باشد. تخم مرغ را نباید به صورت عسلی مصرف کرد. مصرف تخم مرغ خام در زنان باردار به دلیل داشتن باکتری های مضر مجاز نیست. هر تخم مرغ حاوی 13 نوع ویتامین و مواد معدنی و مقداری زیادی امگا 3 و آنتی اکسیدان می باشد که برای رشد جنین ضروری هستند. با مصرف یک عدد تخم مرغ در هر وعده ی غذایی 90% پروتئین مورد نیاز زنان در زمان بارداری تامین می شود.

نکته مهم در نحوه ی مصرف تخم مرغ در دوران بارداری

مصرف تخم مرغ خام در زنان باردار به دلیل وجود باکتری هایی نظیر باکتری سالمونلا که باعث مسمویت غذایی می شود ممنوعیت دارد. در صورت بیماری با این باکتری، استفراغ، اسهال، تب بالا و کم آبی بدن رخ می دهد. در بعضی مواقع این علائم آنقدر جدی می شود که موجب زایمان زود رس و یا سقط جنین می گردد. پس برای از بین بردن باکتری، تخم مرغ باید کاملا پخته شود. از آنجایی که در تهیه ی بعضی از غذا های آماده نیز از تخم مرغ استفاده می شود بهتر است تا حد امکان از خوردن غذا هایی که در رستوران با تخم مرغ تهیه می شوند خودداری نمایید.

فواید تخم مرغ در بارداری

تامین ویتامین D

تخم مرغ منبع غنی از ویتامین دی می باشد. تخم مرغ های محلی و ارگانیک ویتامین دی بیشتری دارند. بیشترین میزان ویتامین در زرده ی تخم مرغ می باشد پس تا جایی که امکان دارد تخم مرغ را به صورت کامل مصرف کنید.

لباس نوزادی سبز آبی محصولات سبز آبی

تنظیم قند خون

میزان کربوهیدرات موجود در تخم مرغ بسیار پایین است به همین دلیل مصرف آن می تواند به تنظیم قند خون در بارداری کمک کند. و از طرف دیگر پروتئین تخم مرغ بالا بوده و پژوهش ها ثابت کرده اند که کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف پروتئین می تواند مانع افزایش قند خون شده و از بروز دیابت بارداری جلوگیری کند.

جلوگیری از کم خونی با تامین آهن خون

به دلیل اینکه تخم مرغ سرشار از آهن می باشد مصرف آن در دوران بارداری می تواند به تامین آهن خون و جلوگیری از کم خونی مادر و به دنبال آن افزایش انرژی کمک کند.

کنترل وزن

در زمان بارداری برای کنترل وزن بهتر است از موادی که پروتئین بیشتری دارند مانند تخم مرغ استفاده کنید. تخم مرغ به دلیل اینکه حاوی کولین، ویتامین B12 و پروتئین می باشد احساس سیری بیشتری به شما داده و در نتیجه کمتر به دنبال خوردن تتنقلات رفته و اضافه وزن هم پیدا نمی کنید.

مانع ایجاد نقص مادرزادی جنین می شود

اسید فولیکی که در تخم مرغ وجود دارد از اختلالاتی نظیر اسپاینا بیفیدا و نقص سیستم عصبی جنین جلوگیری به عمل می آورد.

بهبود و تقویت سیستم ایمنی

تخم مرغ به دلیل دارا بودن ویتامین A و B12 و سلنیوم برای تقویت سیستم ایمنی بدن مادر بسیار مفید است و از بروز بیماری ها نیز جلوگیری می کند. مصرف تخم مرغ به میزان مجاز در دوران بارداری میزان ابتلا به سرما خوردگی را نیز کاهش می دهد.

پیشگیری از افسردگی و اضطراب

جلوگیری از افسردگی و بهبود حالات روحی از خواص تخم مرغ می باشد. کولین موجود در تخم مرغ به تنظیم هورمون های بدن کمک کرده و از بروز افسردگی بعد از زایمان جلوگیری می کند.

تامین کالری مادر

زنان باردار باید روزانه 300-200 واحد کالری دریافت نمایند. هر عدد تخم مرغ 70 واحد کالری دارد، و بخشی از نیاز زنان باردار را به صورت روزانه تامین می کند.

تنظیم کلسترول مادر

از دیگر خواص تخم مرغ در دوران بارداری تنظیم کلسترول خون می باشد. مصرف تخم مرغ در این دوران باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش کلسترول بد (LDL) می شود. و از بروز بیماری هایی مانند سکته ی مغزی و قلبی جلوگیری می کند.

فواید تخم مرغ برای جنین

مصرف تخم مرغ در دوران بارداری موجب رشد و تکامل جنین نیز می گردد. ویتامین B12 و کولین موجود در تخم مرغ به سلامت مغز جنین کمک می کنند. اسید آمینه های موجود در تخم مرغ نیز موجب رشد ماهیچه ها و استخوان ها و در نهایت تکامل جنین می گردد. کولین موجود در تخم مرغ از نقص لوله ی عصبی و آسیب های مغزی جنین جلوگیری می کند.

تعداد تخم مرغ های مصرفی توسط زنان باردار

خوردن یک الی دو تخم مرغ در بیشتر روز های هفته ممنوعیت ندارد. اگر دچار کلسترول بالا و یا اضافه وزن هستید، مصرف هر روزه تخم مرغ می تواند مشکلاتی برایتان ایجاد کند. بهتر است زرده ی تخم مرغ را 4-3 بار در هفته مصرف کنید.

نکات مهم در زمینه مصرف تخم مرغ در بارداری

از مصرف تخم مرغ هایی که پوست آن ها شکسته شده و یا ترک دارد خودداری نمایید.

تخم مرغ را بلافاصله بعد از بیرون آوردن از یخچال استفاده نکنید، به مدت 2 ساعت آن را در دمای اتاق قرار داده و سپس به طور کامل بپزید تا از آلودگی باکتریایی جلوگیری کنید.

در صورتی که در یک غذا از تخم مرغ استفاده شده، تا 24 ساعت بعد مجاز به خوردن آن هستید.

بهتر است برخی غذا ها که با تخم مرغ خام تهیه می شوند را در دوران بارداری برای جلوگیری از مسمومیت باکتری سالمونلا مصرف نکنید. این غذا ها شامل موارد زیر می شوند:

• بستنی
• تیرامیسو
• مایونز های خانگی (مایونز های سوپر مارکتی به دلیل استفاده از تخم مرغ پاستوریزه ممنوعیت ندارد)
• سس سالاد
• خامه های روی کیک

لباس پوشاندن به نوزاد

مضرات مصرف تخم مرغ در دوران بارداری

تخم مرغ بیش از آنکه مضر باشد برای سلامتی مادر و جنین مفید است اما در بعضی مواقع می تواند مشکلاتی برای مادر و یا جنین ایجاد کند. در صورتی که بیش از حد مجاز مصرف شود ممکن است موجب بالا رفتن کلسترول خون مادر شود. تخم مرغ های نیم پز و یا خام موجب مسمویت باکتری سالمونلا و در نهایت زایمان زودرس و یا سقط جنین می گردد. در برخی افراد مصرف تخم مرغ موجب ایجاد آلرژی، احتقان بینی، بثورات جلدی و کهیر می شود.

سخن آخر

تخم مرغ جدا از اینکه غذایی کامل و سرشار از مواد مغذی می باشد، دسترسی به آن راحت بوده و هزینه ی چندانی در بر نمی گیرد. و می توان با آن غذا های متنوعی درست کرد. همان طور که در این مقاله نیز بیان کردیم مصرف تخم مرغ در دوران بارداری بسیار مفید می باشد. اما بعضی از زنان باردار به دلیل بالا بودن وزن و کلسترول خون شان، باید میزان مصرف تخم مرغ را کنترل نمایند تا از آسیب های ممکن جلوگیری نمایند. این افراد، بهتر است با پزشک برای میزان مصرف تخم مرغ در دوران بارداری مشورت کنند.